Рецепт коктейля «Апероль Шприц(Aperol Spritz)»

Стакан Апероль Шприц(Aperol Spritz) со льдом и долькой апельсина.

Введение 🌴

Если бы летний закат решил превратиться в коктейль, он, вероятно, выбрал бы оранжевый цвет и появился бы в виде Апероль Шприц. Яркий, игристый, слегка горький и опасно легкий для питья, этот классический итальянский аперитив — напиток, который заставляет вас чувствовать, что вам нужно носить солнцезащитные очки даже в помещении.

Легенда о коктейле Апероль Шприц 📜

Идея Spritz появилась первой

Напитки в стиле Spritz появились в 1800-х годах в северной Италии, когда австрийские солдаты и чиновники в Венеции и регионе Венето, по сообщениям, сочли местные вина слишком крепкими и начали разбавлять их небольшим количеством воды, используя немецкий глагол spritzen, означающий «брызгать».

Затем в разговор вступил Апероль

Сам Апероль был создан в Падуе в 1919 году братьями Барбьери, Луиджи и Сильвио, как легкий аперитив, предназначенный для дружеского общения перед ужином.

Апероль Шприц обретает форму

В истории Апероля отмечается, что Апероль Шприц появился в 1950-х годах в Венето, по сути превратив концепцию спритца в фирменный игристый аперитив, созданный на основе Апероля.

Рецепт коктейля Апероль Шприц 📋

Ингредиенты

Ингредиент	Количество
Просекко	90 мл
Апероль	60 мл
Содовая вода	30 мл
Лед	По необходимости
Долька апельсина	1 долька для украшения

Как приготовить коктейль «Апероль Шприц»

Охладите просекко, если оно еще не охлаждено.
Наполните большой бокал для вина льдом.
Налейте просекко и апероль в бокал.
Долейте содовую воду, затем аккуратно перемешайте.
Украсьте долькой апельсина, сделайте глоток и на мгновение задумайтесь о переезде в Италию.

Раскрытие классического очарования коктейля Апероль Шприц ✨

Очарование Апероль Шприц заключается в балансе. Он игристый благодаря просекко, горько-сладкий благодаря аперолю и яркий благодаря цитрусовым и углекислоте. Он освежает, не будучи при этом простым, и создает праздничное настроение, не требуя коктейльного шейкера, факела или высшего образования.

Интересные факты, чтобы произвести впечатление на друзей 🤓

Простой рецепт: Рецепт широко рекламируется как простое соотношение ингредиентов, поэтому это один из самых популярных коктейлей в мире.
Бестселлер среди коктейлей: Апероль Шприц фигурирует в дискуссиях и рейтингах самых продаваемых коктейлей в мире от крупнейших изданий барной индустрии, что помогает объяснить, почему он так популярен.
Национальный день Spritz: 1 августа широко отмечается Национальный день спритца, что либо очаровательно, либо доказывает, что мы будем праздновать все, что связано с пузырьками.
Загадка цвета Апероль: Этот характерный оранжевый цвет получается благодаря натуральным и искусственным красителям, но точный рецепт остается строго охраняемой тайной. Это похоже на рецепт Coca Cola, но гораздо более фотогенично.
Связь с Венецией: Хотя Апероль родом из Падуи, Spritz больше ассоциируется с Венецией, где он практически является официальным напитком каждого кафе на берегу канала. Если вы не потягиваете Spritz, наблюдая за проплывающими гондолами, то вы вообще в Венеции?

Вариации коктейля Апероль Шприц 👩‍🍳

Кампари Шприц: Замените Апероль на Кампари, если вы хотите что-то более выраженное, с горьким привкусом. Этот вариант подходит тем, кто считает Апероль слишком сладким и предпочитает напитки с более выраженным вкусом.
Хуго Шприц: Цветочный, мятный вариант, который обычно готовят из просекко, бузины, содовой, мяты и лайма. Часто его авторство приписывают бармену из Доломитовых Альп середины 2000-х годов.
Limoncello Spritz: замените Апероль на лимончелло, чтобы получить более сладкий напиток с ярко выраженным цитрусовым вкусом. Идеально подходит для жаркого лета, когда хочется чего-то еще более освежающего.
The Select Spritz: это венецианская классика. Select Aperitivo — это рубиново-красный ликер, который по степени горькости находится где-то между Апероль и Кампари. Обычно его украшают зеленой оливкой вместо апельсина.

Часто задаваемые вопросы о коктейле Апероль Шприц (FAQ) 🕵️

1. Какой Просекко лучше использовать для Апероль Шприц?

Хорошо подходит охлажденный сухой Просекко, так как он помогает сбалансировать сладость Апероль и цитрусовую горькую. В официальном рецепте Апероля указано Просекко D O C.

2. Можно ли сделать Апероль Шприц менее сладким?

Используйте более сухое игристое вино, добавьте немного больше содовой воды или немного уменьшите количество Апероля. Формат сприца прощает ошибки, как друг, который все равно смеется над вашими шутками.

3. Какой бокал использовать для Апероль Шприц?

Обычно используется большой бокал для вина, а по методу IBA его готовят прямо в бокале для вина, наполненном льдом.

4. Что такое Национальный день Спритц?

Обычно его отмечают 1 августа, что является удобным напоминанием о том, что нужно выпить что-нибудь газированное и не проводить никаких встреч после 17:00.

5. Является ли Апероль Шприц сезонным напитком?

Маркетинг предполагает, что это напиток лето, но итальянцы пьют его круглый год. Он отлично подходит в качестве аперитива перед ужином (aperitivo) независимо от погоды на улице.

6. Можно ли использовать шампанское вместо просекко для приготовления Апероль Шприц?

Конечно, можно, но это может быть излишне. Шампанское имеет дрожжевой вкус, напоминающий бриошь, который может не сочетаться с фруктовым горьким вкусом Апероля. Просекко более фруктовое и легкое, что лучше гармонирует с ликером. Кроме того, просекко, как правило, более доступно для смешивания.

7. Можно ли приготовить кувшин для вечеринки?

Конечно, можно. Просто умножьте пропорции. Смешайте Апероль и просекко в кувшине со льдом и добавьте содовую воду непосредственно перед подачей, чтобы сохранить пузырьки.

8. Почему мой Апероль Шприц безвкусный?

Безвкусный спритц обычно возникает по одной из трех причин: безвкусный Просекко (всегда используйте свежеоткрытый), чрезмерное перемешивание (достаточно одного легкого взбалтывания) или слишком долгое ожидание перед употреблением. Апероль Шприц следует употреблять свежим и игристым, а не выпивать в течение часа. Приготовьте, выпейте, повторите. Так поступают итальянцы.

9. Какие блюда хорошо сочетаются с Апероль Шприц?

Апероль Шприц традиционно подают во время аперитива с легкими закусками. Это могут быть оливки, соленые миндальные орешки, картофельные чипсы, прошутто, маленькие бутерброды (трамеццини) или брускетта. Горький привкус напитка помогает пробудить аппетит, поэтому избегайте слишком тяжелых блюд. Пасту лучше оставить на потом, после сприца.

10. Сколько хранится открытая бутылка Апероля?

Открытая бутылка Апероля хранится около 3 месяцев, если держать ее в холодильнике. Если нет возможности хранить ее в холодильнике, держите бутылку плотно закрытой в прохладном темном месте (шкаф/погреб), но в этом случае она не сохранит свои лучшие качества так долго. Кроме того, неоткрытый Апероль не имеет срока годности.

11. В чем разница между Апероль и Кампари?

Оба напитка являются итальянскими аперитивами, но Кампари значительно более горький и имеет более высокое содержание алкоголя (около 24% против 11% в Апероль). Кампари имеет насыщенный красный цвет, а Апероль — ярко-оранжевый. Считайте Апероль доступным и дружелюбным введением в мир горьких ликеров, а Кампари — приобретенным вкусом, который вознаграждает терпение. Начните с Апероль, а когда будете готовы к горьким ликерам высшей лиги, переходите к Кампари.

Ссылки:
[1]: https://www.aperol.com/en-asia/faq/about-spritz/
[2]: https://www.aperol.com/en-au/blog/the-story-of-aperol/
[3]: https://www.aperol.com/en-us/aperol-spritz-cocktail/
[4]: https://www.theguardian.com/food/article/2024/aug/30/its-the-meaning-of-happiness-how-the-aperol-spritz-took-over-the-summer
[5]: https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/8115/The_World_92s_Best-Selling_Classic_Cocktails_2019.html